三林酱菜是沪郊百宝之一，2013年成为浦东非遗保护项目，在流水线生产的工业化时代，这家成于1956年的三林酱菜厂，仍在坚持用最原始的办法腌制酱菜。
厂里有个大晒场，一口口缸整齐排开，新鲜菜蔬加上酱料，还有独门工艺、阳光和时间，赋予了这些本地酱菜最好的风味 。
奈何土地租赁成本费用巨大，新鲜的原材料资源也越来越少，三林酱菜厂面临搬与不搬的困局。
目前，三林镇已表示会把三林酱菜 请进老街非遗展示馆，同时也会想办法让酱菜厂门市部在三林老街继续经营下去。?
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